администратор общепита

Обязанности

• Обеспечивать наличие на каждую партию продовольственных товаров, в том числе сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения и пр.).
• Контролировать своевременное предоставление информации поварами на поступившую и отпущенную продукцию, подлежащую регистрации в системе Меркурий .
• Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия.
• Осуществлять оперативный контроль за рациональным использованием сырья, продуктов, соблюдением правил технологии приготовления пищи, нормой закладки сырья.
• Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания.

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: администратор общепита
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Дисциплинированность, умение ориентироваться в сфере общепита

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Брянская область, Клетнянский район, Клетня поселок, Ленина улица, д. Д. 94