Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание им установленной формы.
Смазка и отделка тестовых заготовок.
При выработке пирожков приготовление фарша.
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: без квалификации
Образование: Tребования не предъявляются
Требования: Должен знать: технологический процесс разделки и расстойки теста; органолептические методы оценки качества теста; продолжительность и технологические условия расстойки теста; государственные стандарты на готовые изделия; сорта муки, хлеба.
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Краснодарский край, г Армавир, Карла Маркса улица, д. Д. 86Г, ПОМЕЩ. 17
Выполнение работ по формованию сложных изделий и конструкций. Очистка, смазка, сборка и выверка форм и установок. Укладка в форму (установку) отдельных элементо
Вести процесс разделки, формовки и окончательной расстойки тестовых заготовок хлеба и хлебобулочных изделий. Умение работны с тестоделителем. Укладки готовой пр