Требования: Знание технологии, технологических процессов .Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков. Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Навыки: Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Оформление готовых блюд, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Изготовление кондитерских изделий, Приготовление заготовок блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Приготовление пирогов, Работа на тестомешальных машинах, Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Контроль качества продуктов, Оформление готовых блюд, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Изготовление кондитерских изделий, Приготовление заготовок блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Приготовление пирогов, Работа на тестомешальных машинах
Приготовление и оформление выпечных и кондитерских изделий в соответствии с ТТК соблюдение правил обработки и хранения продукции контроль качества продукции соб
Знание рецептур и способов изготовления различных кондитерских изделий, свойств применяемого сырья. Приготовление различных видов теста и начинок, способы отдел