Кондитер

КГБУ "СЛУЖБА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОТОКОЛА" · Алтайский край, г Барнаул, Ленина проспект, д. 59, Правительство Алтайского края

от 45 000 до 99 999 ₽в месяц

Обязанности

Знать все основные технологические процессы приготовлениякондитерских изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, рулетов,хлеба).
В совершенстве знать правила работы с технико-технологическимикартами и сборниками рецептур.Знать ассортимент пищевых продуктов и виды кондитерского сырья, требования к качеству готовых мучных и кондитерских изделий.
Соблюдать нормы вложения сырья.
Знать нормы выхода готовойизделий .
Строго соблюдать правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовойпродукции, санитарные нормы, относящиеся к хранению и технологииприготовления продукции.2.8.

Алтайский край, г Барнаул, Ленина проспект, д. 59, Правительство Алтайского края