Пекарь

Обязанности

• Выполнение полного цикла приготовления хлебобулочных изделий согласно технологическим картам предприятия: подготовка ингредиентов и оборудования перед началом работы
• тщательное взвешивание компонентов, замес теста вручную или механически
• формовка тестовых заготовок в соответствии с установленными стандартами формы, размера и веса изделий
• контроль температурных режимов, влажности и продолжительности процесса расстойки полуфабрикатов
• контроль качества сырья/готовой продукции

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Профессиональное обучение - программы профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: образование: среднее профессиональное; опыт работы: стаж работы не менее шести месяцев в организациях общественного питания по изготовлению хлебобулочных изделий под непосредственным руководством опытного пекаря; наличие справки об отсутствии/наличии судимости.
• Навыки: Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Новосибирская область, г Новосибирск, Каменская улица, д. Д.56