Пекарь

Обязанности

• Вести процесс формовки, расстойки и выпечки тестовых заготовок.
• Рассчитывать и регулировать режим работы технологического оборудования для обеспечения синхронной работы комплексно-механизированной линии.
• Вести наблюдение, контроль за продолжительностью, температурным и влажным режимами расстойки и выпечки.
• Корректировать технологические параметры процессов производства в зависимости от качественных показателей перерабатываемого полуфабриката - теста.
• Поддерживать рабочее место и закрепленные за пекарем инструменты в чистоте.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: начальная, профессиональная подготовка
• Образование: Tребования не предъявляются
• Требования: Знание технологических процессов приготовления хлебобулочных изделий. Знание технологических параметров режимов расстойки и выпечки.
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только ночная смена']

Адрес

Магаданская область, г Магадан, Промышленный проезд, д. 9А