Пекарь

Обязанности

• Приготовление различных тестов и начинок, выпечку хлеба, булочных изделий, пирогов, мелкоштучных изделий, а также различных мучных кондитерских изделий широкого ассортимента.
• Чисткой листов и форм, обслуживание тестомесильных машин, электрических хлебопекарных шкафов и шкафа окончательной расстойки.
• Поддержание парового и температурного режимов в хлебопекарных и расстойном шкафах.
• Регулирование скорости изготовления продукции.
• Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: -
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Пекарь должен знать: технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на листы и в формы; методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры; производительность печи; устройство и конструктивные особенности, правила регулирования работы обслуживаемого оборудования;

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только ночная смена']

Адрес

Ульяновская область, Сенгилеевский район, г Сенгилей, Красноармейская улица, 55/4, 433380, Ульяновская обл, г Сенгилей, ул Комсомольская, двлд 60, кв 1