Пекарь

Обязанности

• Подготовка сырья и ингредиентов. Проверка качества муки, дрожжей, заквасок, жиров, сахара, соли и других компонентов
• взвешивание и дозировка по рецептуре
• подготовка опары, заквасок. Замес теста. Контроль консистенции, температуры и влажности теста
• внесение корректировок в процессе замеса. Контроль брожения и расстойки. Наблюдение за процессом ферментации, определение готовности теста по органолептическим показателям (запах, структура, эластичность)
• поддержание нужных температурных и влажностных режимов в расстоечных шкафах. Формовка изделий. Придание тесту нужной формы (булки, батоны, багеты, пирожки и др.)

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: -
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Рассмотрим кандидатов без опыта работы. Возможно обучение на месте.

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Томская область, г Северск, Калинина улица, 84 А, Северск, ул Калинина, д. 84А, Пекарня 2-й этаж