Помощник пекаря

Обязанности

• Помогать пекарю в приготовлении и выпечке хлебобулочных изделий: подготавливать тесто к разделке, формовать заготовки, укладывать их на листы/противни, следить за расстойкой.
• Участвовать в загрузке и выгрузке продукции из печей и шоковой заморозки, соблюдать правила обращения с горячими поверхностями и низкотемпературным оборудованием.
• Поддерживать чистоту и санитарное состояние рабочего места, инвентаря и оборудования.
• Помогать в учёте расхода сырья и выхода готовой продукции: фиксировать объёмы в сменных журналах или электронных формах по указанию мастера.
• Соблюдать требования системы ХАССП, санитарные нормы, правила охраны труда и пожарной безопасности.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Пекарь
• Образование: Общее образование
• Требования: Готовность к работе в производственном цехе: физическая нагрузка, работа стоя, перепады температур (тёплые зоны выпечки и холодные зоны заморозки). Аккуратность, внимательность и ответственность качество продукции напрямую зависит от соблюдения регламентов. Дисциплинированность и умение следовать инструкциям, техкартам и чек‑листам. Базовые навыки работы с тестом (раскатка, формовка, деление) приветствуются, но не обязательны: предусмотрено обучение. Наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки. Отсутствие противопоказаний к работе в пищевой промышленности. Опыт работы в пекарне, на пищевом производстве или в общепите желательно, но не обязательно (предусмотрен период адаптации и наставничество).
• Навыки: Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль качества продуктов, продуктов питания

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Татарстан республика, Зеленодольский район, г Зеленодольск, Озерная улица, д. СТР. 20А