Повар

Обязанности

• приготовление блюд и кулинарных изделий массового спроса, выпуск закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром) варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных) приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового и др.) вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, жареном, тушеном запеченном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтел

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: знание технологии закусок, супов, вторых и сладких блюд, изделий из теста массового спроса режим и продолжительность процессов тепловой обработки, нормы. соотношения и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабриктов из говядины, баранины. свинины. птицы порядок обработки рыб правила проведения бракеража пищи и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ правила составления меню и т.д. Иметь 4 разряд

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Свердловская область, г Екатеринбург, Октябрьская площадь, 1