Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд, оценка запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, контроль хранения и расхода продуктов, составление заявок на сырье и полуфабрикты, контроль качества приготовления и безопасности готоых блюд
Требования
Опыт работы: от 3 года
Квалификация: 3 разряд
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Знание Вьетнамской кухни, знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания, умение работать с оборудованием,инвентарем,соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии пожарной безопасности
Навыки: Внимательность, Составление меню, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд, Внимательность, Составление меню, Контроль качества продуктов, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд
Условия
График работы: Сменная работа
Смена: ['Только дневная смена']
Адрес
Московская область, г Подольск, 43-й Армии улица, 22
1.1. Получать продукты по мере их надобности по весу по счету согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии диетсестры санатория. Закладывать проду
производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используе
Своевременное и качественное приготовление пищи, в установленных по весу порциях, а также строгое и точное соблюдение технологии при обработке сырья и приготовл