Повар

Обязанности

• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.
• Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля.
• Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
• Размораживание рыбы, мяса, птицы.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: .
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Навыки владения: умение готовить на 50 300 человек одновременно. Строгое соблюдение норм хранения продуктов в условиях ограниченного пространства. Способность заменить любого члена кухонной команды при необходимости. Умение составлять меню с учётом энергозатрат работников физического труда и доступного ассортимента продуктов. Минимизация отходов и рациональное использование продуктовых запасов. Умение работать с доступными продуктами часто меню формируется с учётом доступных ингредиентов, и способность изменить привычные рецепты под локальные условия важный навык.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Москва, Краснопресненская набережная, 14, Российская Федерация, г. Москва, Красногвардейский пр-д, вл. 1, вл. 12.