Повар

Обязанности

• Требуется повар въетнамской кухни.
• Приготовление блюд вьетнамской кухни по технологическим картам (супы Фо Бо, Фо Га, нэмы, спринг-роллы, вок, традиционные соусы).
• Подготовка заготовок для смены.
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов (товарное соседство).
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с нормами СанПиН.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: -
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Опыт работы поваром от 1 до 3 лет (знание специфики азиатской/вьетнамской кухни будет большим преимуществом). Знание технологии приготовления бульонов и традиционных специй. Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить). Исполнительность, чистоплотность, скорость работы и умение работать в команде.
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Стрессоустойчивость, Активность, активная жизненная позиция, Доброжелательность, Трудолюбие, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Стрессоустойчивость, Активность, активная жизненная позиция, Доброжелательность, Трудолюбие, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только дневная смена']

Адрес

Сахалинская область, Холмский район, г Холмск, Советская улица, 93