Обработка продуктов и приготовление пищи согласно меню-раскладке и в соответстви с технолигией.
Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие особой сложной кулинарной обработки, порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд. знать характеристику диет, выполнять рекомендации медсестры по диетическому питанию.
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Среднее профессиональное образование
1.1. Получать продукты по мере их надобности по весу по счету согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии диетсестры санатория. Закладывать проду
производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используе
Своевременное и качественное приготовление пищи, в установленных по весу порциях, а также строгое и точное соблюдение технологии при обработке сырья и приготовл