Повар

Обязанности

• Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление горячих и холодных соусов Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий Приготовле

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: -
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организации питания Способы организации питания, в том числе диетического Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации Принципы и приемы презентации блюд и напитков и кулинарных изделий потребителям Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Приготовление третьих блюд, Вежливость, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Внимательность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Знание правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Целеустремленность, Стрессоустойчивость, Трудолюбие, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Приготовление третьих блюд, Вежливость, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Внимательность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Знание правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Целеустремленность, Стрессоустойчивость, Трудолюбие, Соблюдение правил товарного соседства

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Мурманская область, г Гаджиево, Колышкина улица, д. Д. 118-А