Повар

Обязанности

• осуществлять приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд, заливных, ассорти, салатов
• супов прозрачных, заправочных, холодных
• вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, под разными соусами
• сладких блюд, приготовление изделий и теста из него
• запеканок, пудингов. осуществлять приготовление, оформление и отпуск различных лечебно-диетических блюд по 15-ти вариантам диет. знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. обладать навыками по изготовлен

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: повар кондитер
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: осуществлять приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд, заливных, ассорти, салатов; супов прозрачных, заправочных, холодных; вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, под разными соусами; сладких блюд, приготовление изделий и теста из него; запеканок, пудингов. 2.5. осуществлять приготовление, оформление и отпуск различных лечебно-диетических блюд по 15-ти вариантам диет. 2.6 знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. 2.7 обладать навыками по изготовлению и подачи блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. 2.8 соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции.
• Навыки: Организаторские способности, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд, Организаторские способности, Контроль качества продуктов, Аккуратность, Вежливость, Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только дневная смена']

Адрес

Бурятия республика, г Улан-Удэ, Пирогова улица, д. Д. 30А