Повар

Обязанности

• Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предуп

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: Требование к соблюдению работником правил СанПин при организации питания детей , технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Технологии маркетинговых исследований в организациях питания Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства
• Навыки: Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Ответственность , добросовестность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Уборка пищеблока/кухни, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Ответственность , добросовестность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Уборка пищеблока/кухни, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Ингушетия республика, Назрановский район, Экажево село, Бекова улица, д. 9