Повар

Обязанности

• Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и рак

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организации питания Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий Творчески оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Стрессоустойчивость, Активность, активная жизненная позиция, Доброжелательность, Целеустремленность, Трудолюбие, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Командность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Хозяйственность, бережливость, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Знание правил товарного соседства, Разработка новых блюд, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Пунктуальность, Аккуратность, Стрессоустойчивость, Активность, активная жизненная позиция, Доброжелательность, Целеустремленность, Трудолюбие, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Командность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Хозяйственность, бережливость, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Знание правил товарного соседства, Разработка новых блюд, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Кемеровская область - Кузбасс область, г Юрга, Линейная улица, 43, Остановка ж/д вокзал по 1,вход со стороны дороги