Повар

Обязанности

• Своевременное приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии со спросом и предъявленными требованиями к качеству: - различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом и рыбой
• - винегретов
• - рыбы под маринадом
• - студня
• - сельди натуральной и с гарниром

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар 4 - 5 разряда
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих обработки средней сложности; - требования к качеству блюд, срокам, условиям хранения и раздачи; - признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов; - влияние солей, кислот и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; - порядок разработки и утверждения фирменных блюд; - способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды кислой, соленой и пр.) - правила составления заявок на продукты; - правила использования технико-технологических картами; - устройства и правила эксплуатации технологического оборудования; - правила санитарно-эпидемиологических требований предъявляемых к организациям общественного питания; - правила техники безопасности и противопожарной профилактики; - правила внутреннего трудового распорядка.
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Ямало-Ненецкий автономный округ, г Ноябрьск, Космонавтов улица, дом Д. 6