Повар

Обязанности

• П одготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для специфических азиатских рецептов.
• Термическая обработка: быстрая обжарка на сильном огне в воке (стир-фрай), бланширование, приготовление на пару.
• Создание блюд: приготовление супов, лапши, дим-самов, горячих и холодных закусок по технологическим картам.
• Работа с соусами: смешивание фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный) для придания аутентичного вкуса.
• Оформление блюд: украшение готовой продукции зеленью, кунжутом и подача в традиционном китайском стиле.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: 3
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Физическая выносливость: способность работать длительное время на ногах в условиях высоких температур. Многозадачность: умение готовить несколько блюд одновременно. Аккуратность: чистоплотность и внимание к оформлению готовых блюд. Внимательность: соблюдение стандартов безопасности при работе с открытым огнем и горячим маслом.
• Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Приготовление блюд, Выносливость, высокая работоспособность, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Приготовление блюд, Выносливость, высокая работоспособность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Бурятия республика, г Улан-Удэ, 110-й микрорайон, 11