Повар

Обязанности

• Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: без квалификации
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства
• Навыки: Приготовление третьих блюд, Контроль качества готовых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Командность, Дисциплинированность, Внимательность, Коммуникабельность, Организаторские способности, Знание правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Лидерский потенциал, Целеустремленность, Хозяйственность, бережливость, Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Трудолюбие, Доброжелательность, Стрессоустойчивость, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Соблюдение правил охраны труда, Бракераж пищи, блюд, Чистка/доочистка овощей, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Организация и проведение дегустаций, Уборка пищеблока/кухни, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Участие в инвентаризациях, Приготовление третьих блюд, Контроль качества готовых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Командность, Дисциплинированность, Внимательность, Коммуникабельность, Организаторские способности, Знание правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Лидерский потенциал, Целеустремленность, Хозяйственность, бережливость, Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Трудолюбие, Доброжелательность, Стрессоустойчивость, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Соблюдение правил охраны труда, Бракераж пищи, блюд, Чистка/доочистка овощей, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Организация и проведение дегустаций, Уборка пищеблока/кухни, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Участие в инвентаризациях

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Ростовская область, г Азов, Красногоровская улица, д. 4