Требования к повару школьной столовой в 2025 году формируются на основе профессионального стандарта Повар (Приказ Минтруда РФ от 09.03.2022 № 113н), Трудового к
Оценка запасов сырья, составление заявок на продукты, подготовка инвентаря и оборудования. Разработка меню и рецептов, строгое следование технологическим картам
Приготовление пищи, составление меню, знание санитарных требований, умение работать по технологическим картам, умение вести складское дело, знание требований АТ
Приготовление пищи для детей. Составление меню с учётом физиологических потребностей детского организма. Контроль качества поступающих продуктов. Приготовление
Приготовление полезной еды строго по утвержденному меню, соблюдение рецептур и возрастных норм порций, поддержание чистоты и санитарных норм на пищеблоке