Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
2.2.Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
2.3.Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. 2.4. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 2.5. Повар должен знать технологию приготовления: -вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
-отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
1.подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 2.приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. Поддержание чистоты н
Организация лечебного питания, диетического питания, использовать технологию приготовления блюд. Обеспечивать качество продукции. Знать правила раздачи пищи, ср
Приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню-раскладкой. Важно готовить строго по технологическим картам: в больничном питании часто исключают жарку, д
Повар: 1. Перед началом работы проверяет санитарное состояние посуды, чистоту и порядок в пищеблоке. 2. Выполняет работы по изготовлению блюд и кулинарных издел