Повар-универсал

Обязанности

• Прием и хранение продуктов - контроль качества, свежести и сроков годности поступающих продуктов, организация правильного хранения с учетом температурных режимов.
• Приготовление блюд для столовой и ресторана.
• Работа с подачей и оформлением: для столовой- рационально и быстро, для ресторана - эстетическая подача, работа с декоративными элементами, баланс вкуса и текстур.
• Контроль качества - постоянная проверка вкуса, аромата и внешнего вида готовых блюд/полуфабрикатов.
• Взаимодействие с командой - координация работы с помощниками повара, су-шефами, официантами.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: не требуется
• Образование: Tребования не предъявляются
• Требования: Пунктуальность, аккуратность, чистоплотность, умение работать по стандартам кухни сервиса 4*. Полный отказ от курения как на территории, так и за ее пределами в рабочие смены. Будут преимуществом: - навыки работы с системой FIFO и внутренней документацией, - знание стандартов HACCP или ISO22000, - умение обучаться и адаптироваться к новым требованиям
• Навыки: Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль условий и сроков хранения продуктов

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Рязанская область, Клепиковский район, Заводская Слобода деревня, дом 81, База отдыха КЛЁВ