Повар-универсал

Обязанности

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания.
• Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий, их презентация и продажа в организациях питания.
• Услуги по доставке продуктов питания, по обслуживанию торжественных мероприятий.

Требования

• Опыт работы: от 6 лет
• Квалификация: высшее образование по специальности .Технология и организация ресторанного дела.
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Наличие определенного опыта в качестве руководителя. Знание турецкой кухни.
• Навыки: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Проведение инвентаризаций, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Проведение инвентаризаций, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии/технологической дисциплины, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Знание производственной дисциплины и производственных процессов, Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Татарстан республика, Нижнекамский район, г Нижнекамск, Строителей проспект, 2 в