Повар-универсал

Обязанности

• Работа в горячем, холодном, мясном цехе.
• Приготовление блюд согласно технологическим картам и рецептуре.
• Соблюдение требований к хранению продуктов и готовых блюд (температурные режимы, сроки годности, товарное соседство). ​​​​​​​График работы 8-ми часовой рабочий день, выходные суббота, воскресенье, все гос.праздники.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знание технологических карт и рецептур блюд, Владение базовыми кулинарными техниками: нарезка, заготовки полуфабрикатов,термическая обработка (варка, жарка, тушение, запекание), приготовление соусов и бульонов, Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, холодильные установки и т. п.). Знание норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; Понимание принципов сочетаемости продуктов и вкусовых сочетаний. Соблюдение требований к хранению продуктов и готовых блюд (температурные режимы, сроки годности, товарное соседство). Навыки сервировки и оформления блюд. Знание санитарно‑эпидемиологических требований СанПиН.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Кировская область, г Киров, Защитников Отечества улица, 69