повар в столовую

Обязанности

• ● приготовление первых, вторых и третьих блюд по утверждённым технологическим картам
• ● выпуск холодных закусок, салатов, винегретов, нарезок
• ● подготовка полуфабрикатов (порционные заготовки из мяса, рыбы, птицы), пассеровок, соусов и подливок
• ● контроль качества сырья и готовых блюд, соблюдение норм закладки продуктов
• ● поддержание порядка и чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных и гигиенических норм (СанПиН)

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: .
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: ● квалификация не ниже 3‑го разряда; ● опыт работы поваром от 1 года (желательно в столовых, на производстве, в корпоративном питании); ● знание рецептур и технологий приготовления блюд массового спроса; ● понимание норм и последовательности закладки сырья, режимов тепловой обработки; ● наличие действующей медицинской книжки (или готовность быстро оформить); ● внимательность к деталям, аккуратность, дисциплинированность. Будет плюсом: ● опыт работы по техкартам и ТТК; ● навыки работы с пароконвектоматом, плитами, котлами большого объёма; ● умение организовать работу на участке и соблюдать стандарты качества на потоке.
• Навыки: Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность, Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Иркутская область, г Усть-Илимск, Промплощадка УИ ЛПК территория, .