Шеф-повар

Обязанности

• Приготовление разнообразных блюд китайской кухни, включая рыбу, мясо, птицу, супы, закуски, яичные блюда, овощные блюда, блюда из риса и лапши, а также приготовление китайских соусов, соблюдая установленные рецептуры и стандарты качества, обеспечивая постоянство вкуса, текстуры и внешнего вида блюд, а также применяя различные традиционные китайские кулинарные техники.
• Участие в разработке и обновлении меню.
• Поддержание чистоты на рабочем месте, ежедневная уборка, дезинфекция оборудования и рабочих поверхностей, а также строгое соблюдение санитарных норм и правил гигиены, включая контроль за личной гигиеной персонала и правилами хранения и обработки продуктов.
• Осуществление контроля за исправностью кухонного оборудования и своевременное информирование о неисправностях, а также соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами.
• Обучение и наставничество младшего персонала, передача знаний и навыков в области китайской кухни и контроль за выполнением задач подчиненными.

Требования

• Опыт работы: от 6 лет
• Квалификация: Шеф-повар
• Образование: Высшее образование — бакалавриат
• Требования: Знание традиционных рецептур, техник приготовления и специфических ингредиентов китайской кухни Умение готовить разнообразные блюда и красиво их подавать. Знание китайского языка. Знание основ санитарии и гигиены пищевого производства.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Сахалинская область, Корсаковский район, г Корсаков, Октябрьская улица, 13/1