Шеф-повар

Обязанности

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). - Направлять деятельность коллектива кухни на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. - Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. - Составлять заявки на необходимые продо
• - Контроль за производственным процессом
• - Набор и обучение сотрудников кухниo Контроль закупаемого сырья. -Учет товара и проведение инвентаризаций

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: 7-й разряд
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Опыт работы Шеф-Поваром в ресторане КИТАЙСКОЙ КУХНИ высокого уровня. -Отличное знание техники приготовления блюд национальной китайской кухни. - Знание особенностей китайской национальной кухни.-Готовность к большому объёму работы и многозадачности; -Контроль работы линейного персонала, организация дисциплины; -Понимание актуальных трендов в китайской кулинарии; -Знание специфики калькуляции и ценообразования; -Знание санитарных норм и умение соблюдать их

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Калининградская область, г Калининград, Чайковского улица, д. Д.17