Шеф-повар

Обязанности

• руководит работой пищеблока, распределяет задачи между сотрудниками
• составляет 10-ти дневное меню с учётом возрастных норм и требований СанПиН, обеспечивает сбалансированность рациона
• следит за соблюдением технологии приготовления блюд и норм закладки сырья
• ежедневно проводит бракераж (дегустацию) готовых блюд, отбирает суточные пробы
• обеспечивает соблюдение санитарных, гигиенических и противопожарных норм на кухне

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: требоется профессиональная подготовленность кандидата
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: согласно должностной инструкции шеф- повара в доу
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Составление меню, Разработка технологических карт, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Знание правил товарного соседства, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Составление меню, Разработка технологических карт, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Знание правил товарного соседства

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Свердловская область, г Серов, Вальцовщиков улица, д. СТР. 22