Шеф-повар

Обязанности

• Разработка меню.
• Контроль процесса приготовления.
• Управление командой поваров и ведение документации.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: Специалист
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Образование: среднее специальное или высшее Поварское и кондитерское дело, Технология продукции общественного питания и близкие программы. Знания: правила приготовления блюд, стандарты работы кухни, методы оценки качества блюд и продуктов, санитарно-гигиенические требования, экономические аспекты работы. Умения: составлять и обновлять меню, разрабатывать технологические карты, создавать новые рецепты, готовить блюда высокого уровня сложности, оценивать качество продуктов и готовых блюд, руководить персоналом кухни, контролировать запас ингредиентов, планировать закупки продуктов, управлять бюджетом кухни.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Забайкальский край, г Чита, Дивизионная улица, д. Д. 3, СТР. 23, ЭТАЖ 2, КОМ. 203