Сыродел

Обязанности

• Основные обязанности Подготовка и пастеризация молока, контроль его качества.
• Внесение заквасок, ферментов и хлористого кальция.
• Нарезка сырного сгустка, постановка зерна и вымешивание.
• Формование, прессование и посол сыра.
• Контроль процессов созревания в камерах (температура, влажность).

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: • Среднее профессиональное образование (техническое, технологическое, пищевое). • Опыт работы аппаратчиком, оператором линии или машинистом сушильных установок на пищевом производстве будет преимущест
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знание технологии производства различных сортов сыра и микробиологии молока. Умение работать с сыродельными ваннами, прессами и климатическими камерами. Развитое обоняние и вкус для оценки органолептических показателей. Физическая выносливость, аккуратность и строгое соблюдение санитарных норм. Среднее профессиональное образование по направлениям Биотехнология, Технология молока и молочных продуктов или прохождение профильных курсов.
• Навыки: Саморазвитие, обучаемость, Дисциплинированность, Целеустремленность, Саморазвитие, обучаемость, Дисциплинированность, Целеустремленность

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Татарстан республика, Апастовский район, Каратунского Хлебоприемного Пункта поселок, Центральная улица, д. Д. 21, ЭТАЖ 1 ПОМЕЩЕНИЕ 14