Технолог

Обязанности

• Организация технологического процесса изготовления сыра согласно стандартам качества и технологии производства.
• Разработка нормативной документации на выпуск продукции: ТИ, технологические регламенты, технологические схемы, рецептуры продукта.
• Проведение контрольных, тестовых выработок.
• Составление и анализ отчетов о соблюдении параметров технологического процесса, разработка корректирующих мероприятий.
• Выявление и устранение причин брака.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: Высший уровень
• Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
• Требования: Высшее образование в области пищевой промышленности, биотехнологии или смежных специальностей. Опыт работы технологом в сфере молочного производства от 3-х лет. Отличное знание стандартов ГОСТ, технических условий и нормативных документов в области производства молочной продукции. Понимание процессов ферментации, созревания и хранения сыров. Навыки проведения лабораторных анализов молока и молочных продуктов. Умение разрабатывать новые виды продукции и оптимизировать существующие процессы. Владение специализированным оборудованием и технологиями переработки молока. Аналитическое мышление, внимательность к деталям и ответственность. Готовность к работе в условиях сменного графика и производственных цехов.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Воронежская область, Бобровский район, Тройня село, Молодежная улица, дом 25