Кондитер

Обязанности

• Контроль выполнения работниками кондитерского цеха технологий изготовления кондитерской и шоколадной продукции, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов работы кондитерского цеха за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе кондитерского цеха и их причин Подготовка отчетов о результатах работы кондитерского цеха за отчетный период Реализация мер по предупреждению нарушения работниками кондитерского цеха трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принят

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: средняя
• Образование: Tребования не предъявляются
• Требования: Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии кондитерского производства Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности организаций питания Технологии маркетинговых исследований в организациях питания Методы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы кондитерского цеха Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля, прогнозировать их последствия, принимать меры по их исправлению и недопущению в будущем Выявлять факты и причины нарушения работниками кондитерского цеха трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Использовать компьютерные программы и технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы кондитерского цеха
• Навыки: Приготовление хлебобулочных изделий, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества продукции, товаров, Приготовление тортов, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Приготовление десертов, Приготовление выпечки, Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции, Оформление готовых блюд, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Изготовление кондитерских изделий, Замес, приготовление теста, Изготовление деталей, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества, Приготовление пирожных, Стрессоустойчивость, Ориентация на результат, Многозадачность, интенсивность, Дисциплинированность, Позитивность, оптимизм, Кропотливость, Целеустремленность, Саморазвитие, обучаемость, Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Пунктуальность, Ответственность , добросовестность, Внимательность, Скорость, оперативность, Инициативность, Креативность, Аккуратность, Доброжелательность, Приготовление хлебобулочных изделий, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества продукции, товаров, Приготовление тортов, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Приготовление десертов, Приготовление выпечки, Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции, Оформление готовых блюд, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Изготовление кондитерских изделий, Замес, приготовление теста, Изготовление деталей, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества, Приготовление пирожных, Стрессоустойчивость, Ориентация на результат, Многозадачность, интенсивность, Дисциплинированность, Позитивность, оптимизм, Кропотливость, Целеустремленность, Саморазвитие, обучаемость, Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Пунктуальность, Ответственность , добросовестность, Внимательность, Скорость, оперативность, Инициативность, Креативность, Аккуратность, Доброжелательность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Краснодарский край, г Геленджик, Геленджикский проспект, д. Д. 6