- Готовит заявку на необходимые товары, полуфабрикаты, обеспечивать своевременное получения их. -Постоянно контролирует качество сырья, строго соблюдает техноло
Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий по техн
1. Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у зав.производством в присутствии медицинской сестры диетической. Закл
Подготовка продуктов, приготовление блюд по рецептам и технологическим картам, оформление и презентация готовых блюд, соблюдение санитарно-гигиенических норм, к