Повар

Обязанности

• Выполнение работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно меню. Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Прием точно по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки
• правильное хранение и расходование продуктов по назначению
• гигиеническая обработка продуктов и подача пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладка и хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиям. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинар ных издел
• варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыб ных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных)
• приготовление различных видов пассеровок, соусов

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: Среднее профессиональное образование
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Повар должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте.
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Приготовление пищи, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление горячих блюд, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Приготовление пищи, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление горячих блюд, Контроль качества продуктов, Приготовление/подготовка полуфабрикатов

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только дневная смена', 'По графику сменности']

Адрес

Тульская область, Щекинский район, Головеньковский поселок, д. Д. 28А, , Тульская обл., Щекинский район, пос. Головеньковский. Абтобус, автолайн №151 "Щекино-Селиваново, остановка пос. Головеньковский (Аварийный)