Готовить блюда по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам, выполнять разные виды обработки: нарезку овощей и фруктов, варку, тушение, запекание, приготовление соусов, супов, каш, мясных, рыбных, мучных изделий, контролировать хранение продуктов и расход сырья.
Подготовка рабочего места. Оценивает запасы сырья, проверяет оборудование и инвентарь, готовит рабочее место к началу дня. Приготовление блюд. Готовит разнообра
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение. Обеспечивает нормы закладки и выход б
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептурами; Подготовка инвентаря, оборудования
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептурами. Повар должен учитывать особенности