Повар

Обязанности

• Повар обязан добросовестно исполнять следующие должностные обязанности: 1 квалификационного уровня: 2.1.
• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 2.2.
• Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений. 2.3.
• Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля. 2.4.
• Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. 2.5.

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: 1.4. Повар должен знать: 1.4.1. Правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них. 1.4.2. Правила нарезки хлеба. 1.4.3. Сроки и условия хранения очищенных овощей. 1.4.4. Устройство, правила регулирования и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок и технологического оборудования. 1.4.5. Приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба. 1.4.6. Виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке.
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Разработка технологических карт, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Разработка технологических карт, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение правил товарного соседства

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Тульская область, Ленинский район, Прудное деревня, д. Д.100, , Тульская область, Ленинский район, п.Торхово, д.8