Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление гарниров по меню, соблюдая технологию 2.
• Приготовление первые блюда (супы и бульоны) по меню, соблюдая технологию 3.
• Готовить вторые блюда, соблюдая технологию 4.
• Выносить на раздачу супы, гарниры и вторые блюда, согласно меню (в нужное время в нужном количестве) 5.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: - Основные свойства применяемого сырья, п/ф, консервов, используемых для приготовления блюд. - Ассортимент выпускаемой продукции. - Калькуляцию и технологию приготовления супов, гарниров, вторых блюд, напитков. - Сроки, условия хранения ингредиентов. - Сроки, условия хранения и реализации готовой продукции. - Способы органолептической оценки качества сырья, нормы расхода сырья и ингредиентов. - Способы определения готовности блюд. - Умение пользоваться сборником рецептур, технологическими и калькуляционными картами. - Производить расчёты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. - Требования к качеству выпускаемой продукции. - Виды дефектов выпускаемой продукции и способы их предупреждения и устранения. - Правила эксплуатации технологического оборудования. - Правила личной гигиены. - СанПиН (раздел, касающийся области общественного питания).

Условия

• График работы: Полный рабочий день
• Социальная защита: Иные категории граждан

Адрес

Башкортостан республика, г Стерлитамак, Днепровская улица, д. ЗД. 5