Приготовление дошкольного питания по технологическим картам.
Требования
Опыт работы: не требуется
Квалификация: Должен знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи, сроки и условия хранения блюд. Также необходимо понимать виды, свойства и кулинарное назначение продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приёмы и последовательность подготовки к тепловой обработке. Ещё нужно знать назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения;
разрабатывать рецепты блюд;подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимы
Мы сеть доставки еды где ценят качество и теплоту. Мы не просто готовим еду мы дарим хорошее настроение гостям, и нам очень хочется, чтобы вы стали частью этой