Шеф-повар

Обязанности

• КРАБСБИР запускает в Нефтеюганске флагманский гастроном с открытой кухней. Ищем шеф-повара, который создаст вкусную и прибыльную кухню для витрины, блюд с собой, доставки и небольшой посадки. Представьте меню, за которым хочется возвращаться: хрустящая барабулька, рыбные чебуреки, рапаны и мидии в соусах, том-ям, уха, селёдочка с картофелем, блюда из свежих морепродуктов и яркие закуски. Это отправная точка — финальное меню создадим вместе с вами. Обязанности: • Запустить кухню флагмана: совмест
• подготовить ТТК, рассчитать себестоимость и сроки реализации. • Подобрать и обучить команду, поставить стандарты приготовления, подачи и упаковки. • Отвечать за вкус, качество, безопасность продукции, остатки, списания и экономику кухни. • Улучшать ассортимент по продажам и отзывам гостей. Требования: • Опыт руководства кухней и уверенная работа с рыбой и морепродуктами. • Умение запускать процессы, считать себестоимость и добиваться стабильного качества. • Опыт подбора и обучения команды. Запус
• ещё 35 000 ₽ после первого стабильного месяца работы. • График 6/1. Питание, форма и медосмотр за наш счёт. Переезд и жильё обсуждаем индивидуально. • После успешной обкатки флагмана предусмотрим процент от выручки гастрономического направления и дополнительные KPI, условия закрепим отдельно. КРАБСБИР — сеть из 45 магазинов. У шефа флагмана будет возможность участвовать в развитии нового формата и вырасти до бренд-шефа направления на отдельно согласованных условиях. В отклике расскажите, какие к

Требования

• Опыт работы: от 5 лет
• Образование: Общее образование

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Нефтеюганск, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, г Нефтеюганск