Шеф-повар

Обязанности

• Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• На основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: 0
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Разрабатывает рецептуры вьетнамских и азиатских блюд с учетом особенностей данных кухни. Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции и совместимостью продуктов.
• Навыки: Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество

Условия

• График работы: Сменная работа

Адрес

Ярославская область, г Ярославль, Полушкина Роща улица, 9б