Шеф-повар

Обязанности

• 1.
• Контролировать текущую деятельность поваров и кухонных рабочих и своевременно выявлять отклонения в их работе. 2.
• Оценивать потребность в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. 3.
• Разрабатывать план работы поваров и кухонных рабочих. 4.
• Составлять графики сменности работников, которые доводятся до сведения работников не позднее, чем за один месяц до введения их в действие, по согласованию с профсоюзным комитетом. 5.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Необходимые знания: 1. Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; 2 .Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации работы кухни организации питания; 4. Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения; 5. Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания; Необходимые умения: 1. Определять факторы, влияющие на процессы работы кухни организации питания, и давать их оценку; 2. Планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы; 3. Определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; При необходимости замещать повара. Количество питающихся 10-15 человек.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Краснодарский край, Тимашевский район, г Тимашевск, Пролетарская улица, д. Д. 120