Шеф-повар

Обязанности

• Прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом Управление текущей деятельностью кухни организации питания

Требования

• Опыт работы: от 5 лет
• Квалификация: От 5-го разряда; высокая квалификация.
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Необходимые требования к знаниям: технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов, требования к качеству и безопасности пищевых. Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания продуктов, правила пользования рецептурами и технологическими картами, правила эксплуатации контрольно-кассового оборудования Знание национальной китайской кухни приветствуется

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Санкт-Петербург, Кораблестроителей улица, д.34 л.А