Су-шеф

Обязанности

• 1. Разработка новых рецептур, составление меню и технологических карт для приготовления блюд индийской кухни. 2. Управление процессами и сотрудниками на кухне 3.Обеспечение приготовления блюд в соответствии с рецептами
• 4. Соблюдение технологии приготовления и санитарных норм
• 5.Контроль качества
• 6.Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка)
• 7.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте 8. Контроль себестоимости и подачи блюд

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: высшая
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Знание индийской национальной кухни, ответственность, аккуратность. Кандидат должен соблюдать чистоту на рабочем месте, график работы, уметь работать в команде. Опыт работы в организациях питания. Трудолюбие и ответственность.
• Навыки: Коммуникабельность, Дисциплинированность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Вежливость, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

г Москва, Тверская улица, дом 17