Технолог

Обязанности

• Технолог общественного питания должен разбираться в следующих областях: законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности
• параметры профильной технической документации
• правила ведения документооборота
• основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов
• технологии, которые используются при производстве пищевой продукции

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Квалификация — бакалавр (или магистр) по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
• Образование: Высшее образование — бакалавриат
• Требования: Организаторские способности. Для планирования производства и контроля запасов. Ответственность и внимательность к деталям. Для обеспечения безопасности продукции. Хорошая вкусовая и обонятельная чувствительность, креативность. Для разработки новых блюд и меню. Коммуникабельность. Для взаимодействия с персоналом и клиентами.
• Навыки: Контроль технологического процесса, Контроль за соблюдением технологической дисциплины, Уметь работать со специальной литературой, Технологическое сопровождение производства, Разработка нормативной и технической документации, Технологическая подготовка производства, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Уметь проводить анализ технологичности конструкции, Соблюдать правила охраны труда, Предупреждение,выявление и устранение технологических отклонений, Разработка технологической документации, Взаимодействие со сторонними организациями, Разработка и внедрение технологий и материалов, Ведение документации, Выполнение конструктивных расчетов, Установление маршрута изготовления изделия, Умение работать с нормативной документацией, Знание правил охраны труда, Знание видов, устройства и принципов работы технологического оборудования, Знание основ технических наук, Знание нормативных актов, действующих на предприятии, Знание порядка оформления и ведения технологической документации, Контроль технологического процесса, Контроль за соблюдением технологической дисциплины, Уметь работать со специальной литературой, Технологическое сопровождение производства, Разработка нормативной и технической документации, Технологическая подготовка производства, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Уметь проводить анализ технологичности конструкции, Соблюдать правила охраны труда, Предупреждение,выявление и устранение технологических отклонений, Разработка технологической документации, Взаимодействие со сторонними организациями, Разработка и внедрение технологий и материалов, Ведение документации, Выполнение конструктивных расчетов, Установление маршрута изготовления изделия, Умение работать с нормативной документацией, Знание правил охраны труда, Знание видов, устройства и принципов работы технологического оборудования, Знание основ технических наук, Знание нормативных актов, действующих на предприятии, Знание порядка оформления и ведения технологической документации

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Чувашская Республика - чувашия, Чебоксарский район, Кугеси поселок, Лесная улица, д. ЗД. 10, , 5 минут от остановки