Подготовка сырья: размораживание, жиловка и сортировка мяса.- Приготовление фарша по утверждённым рецептурам с использованием куттера или мясорубки.- Контроль качества ингредиентов и готовой продукции (температура, консистенция).- Взвешивание компонентов согласно технологическим картам.- Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности на производстве.- Ведение производственной документации и маркировка партий
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: наличие медицинской книжки
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Знание технологических карт и рецептур приготовления фарша.- Навыки работы с куттерами, мясорубками и другим оборудованием.- Соблюдение санитарных норм .- Внимательность, аккуратность, ответственность.
Условия
График работы: Сменная работа
Смена: ['По графику сменности']
Адрес
Ульяновская область, Чердаклинский район, Промышленная территория, Мясная улица, д. ЗД. 2, СТР. 1, ОФИС 4
Вакансия компании: ИП Дорохов Александр Николаевич В мясной цех Зоряника на постоянную работу требуется фаршесоставитель. Требования: опыт работы обязателен, от
Контролирует качество (цвет, запах, консистенция, наличие посторонних предметов, гематом и т.п.), отвешенных для фаршесоставления, основного сырья и вспомогател
-Составление фарша: прием и подача к рабочему месту мяса, субпродуктов, пряностей и других соответствующих компонентов. -Измельчение мяса, субпродуктов, подгото