Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд.Контроль правильности закладки продуктов в котёл, бракеража готовой пищи (снятие пробы),правильности отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью.Контроль санитарного состояния пищеблока,инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками пищеблока.Ведение документации и отчётности
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Высшее образование или среднее профессиональное образование
Образование: Tребования не предъявляются
Требования: Организация питания в школе: контроль качества и требования СанПиН
Условия
График работы: Неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Адрес
Бурятия республика, Кабанский район, Селенгинск поселок городского типа, Солнечный микрорайон, д. ДОМ 39
Калькулирование продажной цены готовой продукции на основании нормативов, установленных сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественн
Для выполнения возложенных на него функций калькулятор обязан: 1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговыхнаценок калькуляции на прод
Ежедневно принимает от старшей медицинской сестры официальные сведения о фактическом количестве проживающих на следующий день. На основании утвержденного директ
Учет движения товаров: контроль поступления, перемещения, списания сырья, товаров и готовой продукции, мониторинг остатков на складах; Учет и контроль себестоим