Калькулятор

Обязанности

• Выполнять калькуляции на продукцию (блюда) По заявкам шеф-повара рассчитывать необходимое количество продуктов для приготовления.
• Осуществлять выборку из товарных отчётов и вести оперативный учёт выпущенных блюд.
• Участвовать в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Допускается среднее профессиональное образование плюс дополнительное профессиональное образование (программы повышения квалификации или профессиональной переподготовки в сфере закупок).
• Образование: Tребования не предъявляются
• Требования: Нормативные правовые акты, положения и инструкции, касающиеся продукции общественного питания. Правила работы со сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормы раскладки и выхода готовой продукции. Порядок расчёта (калькулирования) отпускных цен. Правила оформления и учёта калькуляционных карточек. Правила эксплуатации вычислительной техники. Основы организации труда, трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания.
• Навыки: Контроль себестоимости готовых блюд, Калькуляция: документальное оформление, Контроль себестоимости, Формирование, расчет и калькулирование себестоимости продукции, т.р.у, Составление калькуляционных карт на блюда, Знание методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, Знание первичной бухгалтерской документации, Знание технологии проведения инвентаризаций, Контроль цен, Контроль себестоимости готовых блюд, Калькуляция: документальное оформление, Контроль себестоимости, Формирование, расчет и калькулирование себестоимости продукции, т.р.у, Составление калькуляционных карт на блюда, Знание методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, Знание первичной бухгалтерской документации, Знание технологии проведения инвентаризаций, Контроль цен

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Хабаровский край, г Амурск, Октябрьский проспект, д. Д.22