Соблюдать рецептуру вырабатываемых кондитерских изделий, выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формированию теста, контролировать процесс расстойки теста, формовку вырабатываемых кондитерских изделий, смазку и укладку кондитерских изделий, наблюдение за режимом выпечки, выборку готовых кондитерских изделий.
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: кондитер
Образование: Tребования не предъявляются
Требования: Соблюдать рецептуру вырабатываемых кондитерских изделий, выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формированию теста, контролировать процесс расстойки теста, формовку вырабатываемых кондитерских изделий, смазку и укладку кондитерских изделий, наблюдение за режимом выпечки, выборку готовых кондитерских изделий.
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Вологодская область, Грязовецкий район, г. Грязовец, Волкова улица, д. Д. 35
1. Знать товароведную характеристику сырья, виды вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей, красителей используемых для изготовления мучных кулинарных издели
Изготовление тортов, пирожных в соответствии с производственным заданием и требованиями технологии Соблюдение норм производственной санитарии Соблюдение правил
составляет заявки на продукты и полуфабрикаты; получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты; готовит необходимый инвентарь, приспособления, про